1. **健脾养胃**：白豆性平，味甘，具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
2. **补充营养**：白豆含有优质蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和微量元素，能够补充人体所需的各种营养元素，增强免疫力。
3. **促进消化**：白豆中含有的维生素B1有助于维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，从而促进消化，增进食欲。
4. **调节血糖**：白豆的不饱和脂肪酸能够促进胰岛素分泌，参与糖酵解，对糖尿病患者来说是理想食品。
5. **抗炎抗菌**：白豆具有一定的抗炎抗菌作用，可以帮助抵抗病毒和细菌感染。
6. **改善皮肤状况**：白豆中含有的铁、钙等矿物质以及丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素，减少毒素堆积，从而改善皮肤状况。
7. **预防水肿**：白豆有利水渗湿的功效，有助于加速身体内水分的代谢，预防水肿。
8. **治疗相关病症**：白豆可以用于治疗脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多等症状。
9. **补肾壮阳**：白豆被认为有补肾壮阳的作用，适合肾虚人群食用。
10. **美容养颜**：白豆具有一定的美容养颜作用，有助于皮肤更新和保护。
需要注意的是，白豆虽好，但并非所有人都适合食用。如患有寒热病、冷气机人、疟疾等患者应避免食用。此外，白豆性滞，气滞血瘀便结者应慎食。在食用白豆时，应充分煮熟，以避免食物中毒的风险。