1. **润肺止咳**：银耳具有滋阴润肺的作用，能够帮助缓解因肺燥引起的咳嗽、干咳无痰等症状。雪梨生津止渴，具有清热润肺的效果，两者结合能有效止咳。
2. **清热解毒**：冰糖性平，具有生津润肺、清热解毒的功效，对于体内热毒积聚、咽喉肿痛等情况有辅助治疗作用。
3. **养颜美容**：银耳富含天然植物性胶质，长期服用有助于滋阴润肤，减少皮肤干燥，对延缓衰老、减少皱纹有一定的帮助。
4. **促进消化**：冰糖和银耳都有助于润肠，对于改善便秘、消化不良有积极作用。
5. **增强免疫力**：银耳中的酸性多糖类物质能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，从而提高身体对疾病的抵抗力。
6. **改善心血管健康**：银耳中的矿物质如钙、磷、铁等，有助于维持心血管系统的健康。
7. **滋阴补气**：银耳具有滋阴补气的功效，对于体虚、气短乏力等情况有缓解作用。
8. **适合孕妇食用**：这道甜品不仅对普通人群有益，还适合孕妇食用，有助于孕妇的身体健康和胎儿发育。
9. **辅助治疗慢性疾病**：冰糖银耳炖雪梨对于慢性支气管炎、肺原性心脏病等慢性疾病有一定的辅助治疗效果。
综上所述，冰糖银耳炖雪梨是一道具有丰富营养和保健功效的甜品，适合在干燥季节或需要润肺止咳时食用。