1. **补充营养**：十香菜富含膳食纤维、碳水化合物、多种矿物质和维生素，如维生素A、维生素C、维生素K和叶酸等。这些营养素对于维持人体健康和日常活动至关重要。
2. **清热解毒**：十香菜性质寒凉，有助于清理身体内的热毒，预防上火症状，适合热性体质的人群食用。对于咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状，食用十香菜也有助于缓解。
3. **消炎杀菌**：十香菜含有丰富的挥发油和天然药用成分，具有消炎杀菌的作用。它能消灭人体内的敏感菌和致病菌，有助于预防和治疗上呼吸道感染、气管炎、咳嗽痰多等病症，并对皮肤表面的真菌也有抑制作用。
4. **去除异味**：十香菜浓郁的香气能够去除食物的异味，常用于烹饪中提香。
5. **促进消化**：香菜中的挥发油物质如甘露醇和芳樟醇可以提味去腥，促进唾液分泌和肠胃蠕动，有助于消化。
6. **改善血液循环**：香菜能促进血液循环，有助于麻疹的透发，适合麻疹初期使用。
7. **利尿和降血糖**：香菜具有利尿和降血糖的功效，适合尿路不畅或糖尿病患者食用。
8. **增强免疫力**：香菜中维生素C和胡萝卜素含量较高，可以增强免疫力，保护眼睛、泌尿道和胃肠道的黏膜，辅助治疗呼吸道感染。
9. **保护心血管健康**：香菜根部含有的皂甙能保护血管内皮细胞，防止细胞老化，促进血液流畅，有助于心血管健康。
10. **辅助治疗**：香菜还可以用于治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等症状。
11. **其他功效**：香菜还有镇痛、止血的作用，对于女性产后疼痛或出血有很好的疗效。此外，香菜还可以用于消肿止痒和驱蚊。
尽管十香菜具有诸多益处，但在食用时也应注意一些禁忌，例如体内燥热的人群不宜多吃，以免加重内火。对于香菜味道不喜欢的人，也不必勉强食用，可以选择其他食物来补充所需的营养。