在我国传统的中医药文化中，食材与药材的结合烹饪一直是养生保健的重要方式。铁皮石斛，被誉为“中华仙草”，具有滋阴养肾、润肺止咳、清热解毒等多种功效。而鸡肉，富含蛋白质，具有补气养血的作用。今天，就为大家介绍一道养生佳肴——铁皮石斛煲鸡汤，让您在享受美味的同时，达到补气养血、增强体质的效果。
铁皮石斛煲鸡汤的做法如下：
【食材】
1. 鸡肉500克
2. 铁皮石斛10克
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 清水适量
【做法】
1. 将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 铁皮石斛用清水冲洗干净，浸泡20分钟。
3. 锅中加入适量清水，放入生姜、葱段，大火烧开后，放入鸡肉和铁皮石斛。
4. 转小火慢炖1小时，直至鸡肉熟烂。
5. 最后加入盐调味即可。
【功效】
1. 补气养血：鸡肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补气养血的作用。铁皮石斛中的多糖成分能增强骨髓造血功能，促进血液循环，达到补气养血的效果。
2. 增强体质：铁皮石斛具有滋阴养肾、润肺止咳的功效，能提高人体免疫力，增强体质。鸡肉中的氨基酸、矿物质等营养成分，有助于增强体质，提高抵抗力。
3. 滋阴润燥：铁皮石斛具有滋阴润燥的作用，能改善口干舌燥、皮肤干燥等症状。鸡肉中的脂肪含量较低，与铁皮石斛搭配煲汤，既可滋阴润燥，又可保持口感鲜美。
4. 清热解毒：铁皮石斛具有清热解毒的功效，能消除体内热毒，预防感冒等疾病。鸡肉与铁皮石斛搭配煲汤，有助于清热解毒，保持身体健康。
铁皮石斛煲鸡汤是一道简单易做、营养丰富、功效显著的养生佳肴。在日常生活中，我们可以多尝试这道菜品，让家人朋友共享健康与美味。同时，也要注意饮食均衡，养成良好的生活习惯，才能更好地发挥铁皮石斛煲鸡汤的养生功效。